金钱肉——又名蝴蝶肉，形似金钱，纹展蝴蝶，色艳味鲜，具有滋补强精之特殊功能。相传唐代就为朝庭供品。金钱肉以驴鞭为原料经特殊腌制而成。

　　火腿——肥者晶莹透亮，食而无腻，瘦者烂若红霞，滋味醇正。火腿腌制始于乾隆年间，历史上销于兰州、西安、新疆，现在已远销美国、韩国等地。曾荣获甘肃名优特产称号。

　　口条——柔韧脆香，回味悠长，为美食家、好饮者津津乐道。

　　陇西的地方风味小吃还有腌驴肉、咸牛肉、卤煮肉，'一颗印'，'满天星'韭菜包子，猪肉、羊肉小笼包子，荞粉、波粉、粉鱼儿、麻腐角儿、糖油糕、豆腐脑儿、莲花豆、莜麦甜醅、糯米、醪糟、酿皮、饸饹面等十几个品种。

“一颗印”韭菜包子，非常具有陇西特色，深受当地及周边群众的喜爱。“一颗印”韭菜包子，是选早春阳畦里露天生长的头刀韭菜，长约5寸，半为白根，半为青叶，精选洗净后，切成六、七分长的拌馅，另选陇西名优特产——火腿的肥瘦相间、表皮红紫处，切成四四方方印章般大小肉块，即“一颗印”。包时先放入已拌好的韭菜馅，再在中央嵌入“一颗印”腊肉，上笼蒸熟，即可食用。因腊肉肥脂和腌制调味在蒸熟过程中自然浸入菜馅，嫩韭的鲜味又渗入腊肉，吃起来香味扑鼻，越嚼越香。作为春令小吃，韭菜不仅有利尿、温补之功，且韭菜与“久财”谐音，含有长久发财之意；加之腊肉还有补亏生气之效，并一颗印与“一颗银”亦为谐音，寓有吉祥进宝之兆，因此长期以来备受当地各方人士的惠顾和青睐。