陇西呼噜面，也有人称为饸饹面。是一种用荞麦面制作的食品。将面团从特制的压面工具中挤压成粗细均匀的圆面条。面入开水即刻就熟。然后捞出锅，拌上清油。吃的时候，先把面抓到碗里，用热汤多次浇，浇上汤，汤里是有菠菜、胡萝卜等，吃起来非常可口，呼噜面好吃，还在于它的汤。